展开账本详细看看。

孙二哥的食铺，已经开了一个半月，九家铺子的客流量稳定，碰上特定节假日，铺子会搞活动，设置特别的奖品等等。

几间铺子大小差不多，每间能放八到十套桌椅，方桌，够四人使用，提供午餐和晚餐，套餐价格有两个档，一档四十五文，二档八十文，粗略算了算，一档客户占65%，二档客户占35%，每日的营收在一万四千多钱，扣除食材和人工、碗碟破损等，利润接近65%，上个月九间铺子合计2511贯钱。

云香酥，三款糕点，定价都在三十八文一个。刚开业那日，除去排队的六十个人，卖出去七百二十八个糕点，就是两万多，后面每日都有人排队，中间几日降温，街上人少了许多，但出来排队买糕点的婢女、小厮，只要买，就是好几份的买，毕竟，一份就三块，谁家里不是几个夫人姨娘，又好几个娘子郎君。

一个月算下来，日均900多个，糕点铺子最大的成本还是人工，前后加起来得有十二个厨娘，利润还是能达到81%，最终在820贯钱。

相比食铺，单店279贯，糕点铺子要赚钱许多。

中途还卖了个《西厢记》，成本忽略不计，量不大，一波试水，赚了500贯钱。

最后则是茶楼。

单算下来，茶楼才是贡献之王。

别看茶楼面积不大，只有九间茶室，但只要关心一下下“钱”这个东西，就该知道这里的一杯茶是多少价。

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